在生鮮蔬菜規(guī)模化加工領(lǐng)域，大蔥潔凈化處理與包裝設(shè)備是保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、提升加工效率、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)的核心裝備，其性能直接決定大蔥商品化率、潔凈衛(wèi)生等級(jí)與產(chǎn)業(yè)化加工規(guī)模。然而，面對(duì)大蔥表皮泥沙附著、枯葉難剝離、易損傷變質(zhì)、加工包裝工序分散等行業(yè)痛點(diǎn)，傳統(tǒng)加工設(shè)備普遍存在潔凈度不足、自動(dòng)化程度低、蔥體破損率高、工序銜接不暢等問(wèn)題，難以滿(mǎn)足大批量、高標(biāo)準(zhǔn)、全流程一體化加工需求，高效潔凈加工核心技術(shù)長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口，制約了我國(guó)大蔥生鮮加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

針對(duì)這一行業(yè)難題，西安交通工程學(xué)院機(jī)械與電氣工程學(xué)院匠心筑夢(mèng)團(tuán)隊(duì)聚焦大蔥產(chǎn)業(yè)化加工需求開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)大蔥潔凈化處理包裝一體機(jī)，破解了傳統(tǒng)設(shè)備加工工序零散、潔凈處理不徹底、自動(dòng)化適配性差等核心問(wèn)題，為生鮮大蔥規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化加工包裝提供了全新的成套解決方案。

該設(shè)備圍繞大蔥生鮮加工全流程需求，在核心技術(shù)上實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)突破：通過(guò)氣吹清雜潔凈結(jié)構(gòu)，去除大蔥表面泥沙、枯葉雜質(zhì)；采用自適應(yīng)柔性?shī)A持切割技術(shù)，精準(zhǔn)完成切根、切葉、修型作業(yè)，最大程度減少蔥體機(jī)械損傷；集成全自動(dòng)智能定量包裝模塊，實(shí)現(xiàn)稱(chēng)重包裝處理無(wú)縫銜接，杜絕二次污染；搭載全流程智能調(diào)控系統(tǒng)，可根據(jù)大蔥品種、規(guī)格自動(dòng)匹配加工參數(shù)，結(jié)合在線(xiàn)品質(zhì)監(jiān)測(cè)模塊，保障全流程穩(wěn)定高效運(yùn)行。

經(jīng)專(zhuān)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，該一體機(jī)可完成大蔥從上料、清雜、清洗、去皮、切修、風(fēng)干到包裝的全流程自動(dòng)化作業(yè)，潔凈度、破損率、加工效率等核心指標(biāo)達(dá)到行業(yè)水平，單臺(tái)設(shè)備可大幅替代人工，滿(mǎn)足規(guī)?；r加工企業(yè)的量產(chǎn)需求。

目前，該成果已在多家大蔥種植基地、生鮮凈菜加工企業(yè)投入應(yīng)用，完成批量生產(chǎn)驗(yàn)證，各項(xiàng)性能指標(biāo)均達(dá)到工程化量產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，具備全面推廣應(yīng)用條件。

該研究成果補(bǔ)齊了我國(guó)大蔥生鮮加工自動(dòng)化裝備短板，對(duì)提升大蔥商品化加工水平、降低生鮮加工成本、保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全、推動(dòng)蔬菜加工裝備國(guó)產(chǎn)化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)具有重要意義。

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