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雞蛋果果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。雞蛋果的果實(shí)主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。海南人吃雞蛋果喜歡拿刀切開(kāi)果子的頂蓋，然后放些白糖拌著吃。酸甜可口，是小孩子們的一道爽口零食呢。雞蛋果的常溫保存：通風(fēng)干燥環(huán)境下，可以放一個(gè)星期，但盡量讓果子的外皮干皺，雖然不好看，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。

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